Adana'da geleneksel şalgam tüketimi günlük sofralara yayılıyor

Adana'da geleneksel lezzetlerden biri olan şalgamın tüketim alışkanlıkları, tüketicilerin doğal ve geleneksel ürünlere olan ilgisinin artmasıyla genişliyor. Geleneksel olarak özellikle kebap ve kırmızı etin yanında tüketilen şalgam, son dönemde farklı yemeklerin yanında ve günlük sofralarda da yer bulmaya başladı.

Büyük Usta & Serfressh Şalgam Firması Yetkilisi Çağatay Tanır, tüketici tercihlerindeki değişimin şalgam sektörüne olumlu yansıdığını belirtti. Tanır, tüketicilerin hem daha sağlıklı içecek alternatifleri aradığını hem de geleneksel ürünlere yöneldiğini ifade etti.

Tanır, özellikle kırmızı et tüketiminin yoğun olduğu dönemlerde şalgam talebinin arttığını, bu içeceğin kırmızı etle birlikte tüketildiğinde şişkinlik ve hazımsızlık hissini azalttığını dile getirdi. Şalgamın artık sadece kebap kültürüyle sınırlı kalmadığı ve Adana dışındaki bölgelerde de her yemeğin yanında ve günün her saatinde tüketilme kültürünün oluşmaya başladığı kaydedildi.

Artan tüketici talebi doğrultusunda üretim hatlarının tam kapasiteyle çalıştığı belirtildi. Tanır, bölgedeki şalgam üreticilerinin talepleri karşılamak için yoğun bir çalışma yürüttüğünü ifade etti.