Antakya künefesi tescilli tuzsuz künefelik peyniri ile dünyanın en iyi tatlısı seçildi

Lezzet Atlası tarafından dünyanın en iyi tatlısı olarak seçilen Antakya künefesinin lezzet sırrının, 2021 yılında tescillenen mayasız ve tuzsuz künefelik peynirinden kaynaklandığı açıklandı.

İlk yayın: 17 Ağustos 2026 20:594 yayın3 özgün kaynak~1 dk okuma

Hatay'ın tescilli lezzeti Antakya künefesi, Lezzet Atlası tarafından dünyanın en iyi tatlısı seçildi. Lezzet sırrı, 2021'de tescillenen mayasız ve tuzsuz künefelik peynire dayanıyor.

Henüz bilinmiyor

Doğrulanamadı: Şef Erkan, tescilli künefelik peynirinin teknik özelliklerine değinerek, peynirin pH derecesinin 5.10 ile 5.20 aralığında olması gerektiğini ve künefedeki kıvamın peynirin yağ oranı ile pH derecesiyle doğrudan ilişkili olduğunu aktardı.
Doğrulanamadı: Künefenin hazırlık sürecinde tel kadayıfı, tereyağı, künefelik peyniri ve şekerin dört ana ürün olarak kullanıldığını belirten Erkan, tescilli peynirin lezzetin korunması ve tutarlılığı için kritik öneme sahip olduğunu vurguladı.

Kaynaklar

medyagazete.com · gazetebirlik.com · mynet.com · iha.com.tr

Bu haberde bir sorun mu var? Bildir

Durum

Son güncelleme: 17 Ağustos 2026 20:59
Gövdedeki olgusal cümleler dayandığı kaynaklara bağlıdır — cümleye dokunarak kanıtını görebilirsin.

Bu olay ne kadar yaygın?

4 yayında yer alıyor.
3 özgün kaynağa dayanıyor.

Henüz bilinmiyor

Doğrulanamadı: Şef Erkan, tescilli künefelik peynirinin teknik özelliklerine değinerek, peynirin pH derecesinin 5.10 ile 5.20 aralığında olması gerektiğini ve künefedeki kıvamın peynirin yağ oranı ile pH derecesiyle doğrudan ilişkili olduğunu aktardı.
Doğrulanamadı: Künefenin hazırlık sürecinde tel kadayıfı, tereyağı, künefelik peyniri ve şekerin dört ana ürün olarak kullanıldığını belirten Erkan, tescilli peynirin lezzetin korunması ve tutarlılığı için kritik öneme sahip olduğunu vurguladı.