Ayvalık'ta zeytinyağı kültürü ve markalaşma panellerle ele alındı

Balıkesir'in Ayvalık ilçesinde düzenlenen 21. Uluslararası Ayvalık Zeytin Hasat ve Turizm Festivali, Kırlangıç Tarihi Sabunhane Salonu'nda gerçekleştirilen çeşitli panel ve söyleşilere ev sahipliği yaptı. Etkinliklerde Ayvalık zeytinyağının geleceği, sürdürülebilir üretim yöntemleri, zeytinin kültürel mirası ve Türk mutfağının küresel ölçekteki konumu gibi konular uzmanlar tarafından değerlendirildi.

Festival programı kapsamında düzenlenen 'Zeytinyağında Markalaşma ve Sürdürülebilirlik' başlıklı panelde, Bilge Keykubat moderatörlüğünde Mehmet Çavlı, Deniz Sabuncugil, Halil Sucu ve Mustafa Kürlek konuşmacı olarak yer aldı. Panelde, zeytinyağı sektörünün geleceği, markalaşmanın önemi ve Ayvalık zeytinyağının uluslararası pazarlarda daha etkin bir konuma ulaşması için yapılması gerekenler üzerinde duruldu.

Kültür ve tarih odaklı oturumlarda ise zeytinin binlerce yıllık geçmişi ele alındı. Zeynep Bilgehan ile Prof. Dr. Artun Ünsal'ın katıldığı 'Ölmez Ağacın Peşinde' söyleşisinde zeytinin kültürel mirastaki yeri tartışılırken; Nedim Atilla ve Dr. Levent Köstem'in katıldığı bir diğer oturumda zeytinyağı kültürü ile müzecilik arasındaki ilişki incelendi.

Günün son etkinliğinde, Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan moderatörlüğünde 'Yerel Değerden Küresel Markaya: Türk Mutfağı ve Ayvalık Zeytinyağının Dünya Yolculuğu' başlıklı söyleşi gerçekleştirildi. Banu Şen, Prof. Dr. Onur Özveri, Doç. Dr. Betül Öztürk ve Şef Binali Yılmaz'ın katıldığı oturumda, yerel gastronomi değerlerinin uluslararası alanda tanıtılması konusu işlendi.