Batman Gercüş'te bağ bozumuyla birlikte kuru üzüm üretimi başladı

Batman'ın Gercüş ilçesine bağlı Gökçepınar köyünde bağ bozumuyla birlikte kışlık kuru üzüm yapım süreci başladı. Köydeki üreticiler, günün ilk ışıklarıyla birlikte bağlara girerek üzüm toplama işlemlerine başladı.

Toplanan üzümler, önce yaprak ve ezilmiş tanelerinden ayıklanıyor. Kuruma sürecini hızlandırmak ve ürün kalitesini korumak amacıyla özel olarak hazırlanan suya batırılan üzümler, bezlerin üzerine serilerek güneş altında kurumaya bırakılıyor. Yaklaşık 10 gün boyunca güneş altında bekletilen üzümler, istenilen kıvama ulaştığında tekrar toplanarak yeniden ayıklanıyor.

Üreticiler, elde ettikleri kuru üzümlerin bir kısmını kışlık ihtiyaçları için ayırırken, geri kalan kısmını satarak aile bütçelerine katkı sağlıyor.

Köyde üretim yapan Deham Demirtaş, geçmişte insanların ihtiyaçlarını kendi emekleriyle topraktan elde ettikleri ürünlerle karşıladıklarını belirtti.