Bodrum'da turistler deniz börülcesini kıyıdan toplayıp sofrada tattı

Sabah saatlerinde kıyıda bir araya gelen katılımcılara, deniz börülcesinin doğal yaşam alanı, kıyı ekosistemindeki önemi ve doğru hasat yöntemleri hakkında bilgi verildi. Eğitimin ardından turistler, deniz börülcelerini kendi elleriyle topladı. Hasat edilen ürünler, mutfakta Şef Theodor Falser ve ekibi tarafından hazırlanan özel menü için işlenmek üzere mutfağa taşındı.

Gastronomi deneyimi kapsamında deniz börülcesinin kurutulup öğütülmesi ve deniz tuzuyla birleştirilerek farklı bir forma dönüştürülmesi süreci de katılımcılara gösterildi. Ege ve Akdeniz mutfağından ilham alan menüde, deniz börülcesi mevsimsel ürünlerle bir araya getirildi.

Etkinlik, Salicorne'nin ilk sezonunu tamamlamasıyla birlikte "The Salicorne Table" konseptiyle The Norm Collection Doora'ya taşındı.

Düzenlenen bu gastronomi faaliyetiyle, turistlerin yöresel ürünleri yerinde tanıması ve hazırlık sürecinin bir parçası olması hedeflendi.