Çubuk turşusu 45 çeşidiyle 15 ülkeye ihraç ediliyor

Ankara'nın verimli tarım arazileriyle "İç Anadolu'nun Çukurova'sı" olarak anılan Çubuk ilçesinde üretilen turşular, dünya pazarlarındaki yerini artırıyor. İlçeyle özdeşleşen Çubuk turşusu, belediye ve Ankara Kalkınma Ajansı ortaklığında kurulan Çubuk Ev Tipi Turşu Üretim Tesisi'nde hazırlanıyor.

Yaz aylarında üretimi gerçekleştirilen ürünler, sonbahar ve kış döneminde raflarda yer alıyor. İlçede salatalık başta olmak üzere lahana, patlıcan, havuç, mısır, mandalina ve muz gibi ürünlerden oluşan 45 çeşit turşu yapılıyor. Üretimin yüzde 80'ini salatalık turşusu oluşturuyor.

Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, ürünleri "yeşil altın" olarak nitelendirdiklerini belirtti. Demirbaş, Çubuk turşusunun aralarında ABD, Rusya, Suudi Arabistan, Almanya, Fransa, İtalya, İsviçre ve İngiltere'nin de bulunduğu 15 ülkeye ihraç edildiğini ve pazar payının her geçen gün arttığını ifade etti.

Türk Patent ve Marka Kurumundan 2008 yılında coğrafi işaret tescili alan ürünün, Avrupa Birliği'ne de tescil başvurusu yapıldığı bildirildi. Başkan Demirbaş, turşunun lezzetindeki en önemli özelliğin, yapımında kullanılan malzemelerin ilçede üretilmiş olması olduğunu dile getirdi.

Ata tohumları kullanılarak 90 çeşit ürünün yetiştirildiği Ata Bahçe'de, turşuluk sebzelerin hasadı gerçekleştiriliyor. Hasat edilen ürünler geleneksel yöntemlerle işlenerek hem yurt içine hem de yurt dışına gönderiliyor.