Dr. Yavuz Dizdar ultra işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki etkilerini açıkladı

Radyasyon Onkolojisi Uzmanı Dr. Yavuz Dizdar, 16. Uluslararası Kocaeli Kitap Fuarı kapsamında düzenlenen söyleşide ultra işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki etkilerini değerlendirdi. Dizdar, gıdaların üretim ve işlenme biçiminin, içeriğinden daha kritik bir hale geldiğini ifade etti.

Gıdaların işlenme süreçlerinin ürünün niteliğini kökten değiştirdiğini vurgulayan Dizdar, süt üretimi üzerinden örnek verdi.

Ultra işlenmiş gıdaların sağlığa zararının dolaylı yoldan ortaya çıktığını belirten Dizdar, aşırı işlemenin vücudun detoks kapasitesini olumsuz etkilediğini söyledi. Doğal gıdalarla alınan ve vücudun toksinleri uzaklaştırmasına yardımcı olan kaynakların, ultra proses gıdalar nedeniyle ortadan kalktığını aktardı.

Bozulmayan gıdaların insan vücudunu koruyamayacağını ifade eden Dizdar, "Bozulmayan bir gıdanın bizim vücudumuzun bozulmasını önlemesi mümkün değil" dedi.

Köy ürünlerindeki yoğun aromanın ve tat farkının tüketici tarafından kolayca ayırt edilebildiğini ekledi.