Eskişehirli pazarcı kışlık sos için oturak ve erik domates önerdi

Eskişehir'de pazarcılık yapan Abdullah Eroğlu, kışlık domates sosu hazırlıklarının başladığı Ağustos ayının ikinci yarısında tüketicilere doğru domates seçimi konusunda tavsiyelerde bulundu. Eroğlu, sos yapımı için en uygun çeşitlerin oturak ve erik domatesler olduğunu ifade etti.

Pembe ve ata tohumu domateslerin sos yapımına uygun olmadığını vurgulayan Eroğlu, sihirbaz cinsi pembe domates ile ergen cinsi ata tohumu domateslerin lezzetinin yüksek olduğunu ancak bu türlerin kahvaltılık olarak kullanılması gerektiğini söyledi. Bu domateslerin ince kabuklu ve sulu yapısı nedeniyle sos yapıldığında ekşimsi bir tat verebileceğini belirtti.

Pazarda domates çeşitlerine yönelik yoğun bir talep olduğunu kaydeden Eroğlu, vatandaşların bütçelerinin yarısından fazlasını sos malzemelerine ayırdığını dile getirdi. Domatesin kalitesine göre kilogram fiyatlarının 35 ile 50 TL arasında değiştiğini aktardı.