Eskişehirli simit ustası Selçuk Susam 45 yıldır ata mesleğini sürdürüyor

Eskişehir'de 59 yaşındaki simit ustası Selçuk Susam, baba mesleği olan simitçiliği yaklaşık 45 yıldır aralıksız sürdürüyor. Küçük yaşlarda aile büyüklerinden öğrendiği mesleğini, 300 derecelik fırın sıcaklığında ilk günkü heyecanıyla devam ettiren Susam, üretim sürecinde zorluklara rağmen işine olan tutkusunu koruduğunu ifade ediyor.

Susam'ın soyadının mesleğiyle bütünleşmesi, hem günlük yaşamda hem de resmi işlemlerde dikkat çekici anlara yol açıyor. Soyadının 'Susam' olması nedeniyle resmi dairelerde isim karışıklığı yaşanmaması için vergi dairesi gibi kurumlarda 'Simidin susamı' şeklinde açıklama yaptığını belirten usta, bu durumun tebessümle karşılanan diyaloglara neden olduğunu aktardı.

Mesleğini severek yaptığını vurgulayan Susam, hava koşullarından bağımsız olarak üretiminin devam ettiğini belirtti. Uzun yıllardır fırın başında olan usta, şartlar ne olursa olsun üretimden ödün vermediğini ve mesleğini büyük bir özveriyle sürdürdüğünü dile getirdi.