GastroAntep'te üniversite öğrencileri yöresel lezzetleri yeniden yorumluyor

Gaziantep'te düzenlenen GastroAntep Kültür Yolu Festivali kapsamında gerçekleştirilen 'Yerel Şef Uluslararası Mutfak Yarışması' devam ediyor. Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Gaziantep Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde düzenlenen festival çerçevesindeki yarışmada, üniversite öğrencileri kentin yöresel lezzetlerini modern dokunuşlarla yeniden yorumluyor.

Dün başlayan ve bugün de devam eden organizasyonda, her biri üçer öğrenciden oluşan toplam 5 takım mücadele ediyor. Öğrenciler, hazırladıkları modern tabakları jürinin beğenisine sunarak hünerlerini sergiliyor. Festival kapsamında ayrıca oluşturulan Lezzet Sokağı'nda da kentin geleneksel ürünleri ziyaretçilere tanıtılıyor.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Mutfak Sanatları Merkezi Koordinatörü Şef Doğa Çitçi, yarışmanın kentin gastronomisine katkı sunan ve yakın zamanda hayatını kaybeden Mehmet Ragıp Güzelbey'in anısına düzenlendiğini belirtti. Çitçi, genç şef adaylarının desteklenmesi gerektiğini vurgulayarak, öğrencilerin ortaya koyduğu tabaklardan dolayı gelecek kuşak adına umutlu olduğunu ifade etti.

Medipol Üniversitesi Öğretim Görevlisi Mert Karakuş, festivalin kentin ürünlerinin tanıtılması açısından önemli olduğunu belirtirken, Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisi Melih Özcan ise üniversitesini temsil etmekten mutluluk duyduğunu dile getirdi.