Gaziantepli usta dev baklavayla Guinness Dünya Rekorları'na girdi

Gaziantepli baklava ustası Mahmut Dolmacı, Türk baklavasının uluslararası alanda tanınması ve 'baklavaki' ismiyle anılmasının önüne geçilmesi amacıyla hazırladığı dev baklavayla Guinness Dünya Rekorları'na girdi. Dolmacı, Türk mutfağını tanıtmak için yaptığı çalışmalar kapsamında önce baklavanın patentini aldığını, ardından rekor kıran çalışmaya imza attığını belirtti.

Dolmacı tarafından hazırlanan dev baklava, 7,5 metre uzunluğunda ve 2,5 metre genişliğinde olarak kaydedildi. Toplamda 11 bin 800 dilimden oluşan bu dev tatlı, 7 saatlik bir hazırlık sürecinin ardından tamamlandı.

Mesleğe 11 yaşında başladığını ifade eden Dolmacı, annesinin tavsiyesiyle aşçılık yoluna girdiğini dile getirdi. Annesinin kendisine bu mesleğin dünyayı gezme fırsatı sunacağını söylediğini belirten usta, Gaziantep'te başladığı kariyerine İstanbul'da farklı ustaların yanında yetişerek ve ardından yurt dışına açılmak suretiyle devam ettiğini aktardı.

Gastronomi alanındaki çalışmaları kapsamında bugüne kadar 65 ülkeyi gezdiğini söyleyen Dolmacı, farklı ülkelerdeki çeşitli organizasyonlara katıldığını ve başka dünya rekorlarına da imza attığını ifade etti. Dolmacı ayrıca, geçmişte Moskova'da dünyanın en büyük dönerini taktığını da sözlerine ekledi.