Gıdada dış görünüş üretim yönteminin garantisi değil

Ziraat Mühendisi ve MGA Tarımsal Danışmanlık Kurucusu Merve Gülistan Aydın, tüketicilerin gıda tercihlerinde yanılgıya düştüğünü belirterek, bir ürünün dış görünüşünün üretim koşullarını yansıtmak için yeterli olmadığını ifade etti. Aydın, kurtlu bir elmanın her zaman ilaçsız yetiştirildiği anlamına gelmediğini, pembe bir domatesin ise mutlaka atalık tohumdan üretilmiş sayılamayacağını vurguladı. Gıda güvenilirliğinin fiziksel özelliklerden ziyade, şeffaf, izlenebilir ve denetlenebilir üretim süreçlerine dayanması gerektiğini belirtti.

Organik, doğal, köy ürünü ve atalık gibi kavramların sıklıkla birbirinin yerine kullanıldığını kaydeden Aydın, organik tarımın mevzuatla belirlenmiş, kayıt altına alınan ve sertifikalandırılan bir sistem olduğunu hatırlattı. 'Doğal' veya 'köy ürünü' gibi ifadelerin tek başına organik üretimin kanıtı olmadığını söyleyen Aydın, ürünün hikâyesi ile üretim yönteminin birbirine karıştırılmaması gerektiğini dile getirdi.

Küresel ölçekte tarımsal üretimin iklim değişikliği ve azalan su kaynakları nedeniyle baskı altında olduğunu belirten raporlar, sürdürülebilir tarımın önemini artırıyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) 2025 raporuna göre, sürdürülebilir olmayan arazi yönetimi nedeniyle 1,6 milyar hektardan fazla alan bozulmuş durumda. Ayrıca küresel tatlı su çekiminin yüzde 70'inden fazlasının tarımda kullanılması, doğal kaynakların korunmasını kritik hale getiriyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2025 yılı verilerine göre, yaklaşık 37 bin çiftçi organik tarım yaparken, geçiş sürecindeki alanlar hariç tutulduğunda organik tarım alanları bir önceki yıla oranla yüzde 6,3 azaldı.