Ihlamur fiyatları ürün bolluğu nedeniyle bin 500 liraya geriledi

Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin altına düşmesiyle birlikte kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden ıhlamur, aktarlardaki yerini aldı. Geçen yıl kilogram fiyatı ortalama 2 bin lira, çiçekli türleri ise 2 bin 500 lira olan ıhlamur, bu yıl yaşanan ürün bolluğu nedeniyle bin 500 liradan satışa sunuluyor.

Samsun'da faaliyet gösteren aktar esnafı Recai Doğanay, bu yıl ıhlamur miktarında belirgin bir artış yaşandığını belirtti. Doğanay, kış mevsiminin bölgede erken gelmesiyle birlikte gribal enfeksiyon, boğaz enfeksiyonu, nezle ve faranjit gibi rahatsızlıkların görülmeye başladığını, bu durumun kış çaylarına ve özellikle ıhlamura olan talebi artırdığını ifade etti.

Ihlamurun uzun yıllardır yüksek fiyatlarla satılmasının nedenlerinden birinin toplama işleminin zahmetli olması ve ürünün yeterince hasat edilememesi olduğunu kaydeden Doğanay, bu yıl ürünün bol olması sebebiyle elinde ürün bulunan vatandaşların büyük bir kısmının hasat yaptığını ve bu durumun fiyatları aşağı çektiğini dile getirdi.

Tüketiciler ıhlamuru tek başına içebildikleri gibi; ada çayı, zencefil, tarçın, karanfil, kuşburnu ve keçiboynuzu gibi ürünlerle de harmanlayarak tüketiyor. Doğru hazırlama yöntemi konusunda bilgi veren Doğanay, ıhlamurun uzun süre kaynatılmaması gerektiğini, kaynamış suyun içerisine eklenip yaklaşık 10 dakika demlenmesinin en uygun yöntem olduğunu belirtti.

Ihlamur tüketiminde tazeliğin önemine dikkat çeken esnaf, ürünün aynı gün içerisinde hazırlanıp içilmesinin daha makbul olduğunu vurguladı.