İzmir Ekonomi ve Ağrı İbrahim Çeçen üniversiteleri gastronomi iş birliği başlattı

İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) ile Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi, gastronomi alanında iş birliği yaparak iki farklı bölgeden gelen öğrencileri ortak bir mutfakta buluşturdu. İEÜ bünyesinde bir araya gelen öğrenciler, Ağrı mutfağına özgü keledoş ve ovmaç helvası ile Ege mutfağına ait patlıcan balığı, koruk ekşili bamya, kabak sıyırma, patlıcan çığırtma ve börülce gibi lezzetlerden oluşan özel bir menü hazırladı.

Söz konusu iş birliği, CCN Holding tarafından yürütülen sosyal etki projeleri kapsamındaki CCN'li Staj Programı dahilinde gerçekleştirildi. İbrahim Çeçen Vakfı iş birliğiyle Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, 70 günlük staj programının bir parçası olarak İzmir'e geldi.

Program kapsamında İzmir'e gelen öğrenciler, beş gün boyunca kentin gastronomik ve kültürel mirasını yerinde inceledi. Öğrenciler; Tarihi Kemeraltı Çarşısı, Tire Süt Kooperatifi, Yeşilova Höyüğü kazı alanı, BORSAV Alaçatı Ofisi, Köstem Zeytinyağı Müzesi, Şirince, Urla Kadın Kooperatifi ve Teruar Urla gibi noktaları ziyaret ederek bölgenin tarım, üretim ve tarihsel birikimi arasındaki bağı gözlemledi.

İEÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Betül Öztürk, iş birliğinin devam edeceğini ve önümüzdeki akademik dönemde İEÜ öğrencilerinin Ağrı'ya gönderileceğini belirtti. Öztürk, gastronominin coğrafya, kültür ve tarihle doğrudan bağlantılı bir meslek olduğunu vurguladı.