Kars'ta kaz yetiştiricileri kesim öncesi besi dönemine başladı

Kars'ta coğrafi işaretle tescilli olan kaz yetiştiriciliğinde, kış dönemi öncesi besi süreci başladı. Yaklaşık 6 aylık bir yetiştirme sürecinin ardından kazlar, bölgenin soğuk iklimi ve kar yağışıyla buluştuğu dönemde kesime hazır hale geliyor.

Susuz ilçesinde bir dönem belediye başkanlığı yapan ve 6 yıldır kaz yetiştiriciliği yapan Ali Yeğin, kazların kış şartlarına girmesiyle birlikte yağlandığını ve bu durumun etin lezzetini artırdığını belirtti.

Kazların soğuğa karşı kendini hazırlarken yağlanmasının et kalitesini yükselttiği belirtiliyor.

Yeğin, dışarıdan gelen ürünlerle yerel üretim arasında yetiştirme ve besleme yöntemleri açısından fark bulunduğunu kaydetti.