Rafine şeker tüketiminin bağışıklık sistemi üzerindeki olumsuz etkileri vurgulandı

Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, rafine ve işlenmiş şeker tüketiminin bağışıklık sistemini zayıflatarak vücudu hastalıklara karşı savunmasız bıraktığını ifade etti. Ciğerli, günlük aktiviteler için karbonhidrat ihtiyacının olduğunu ancak basit ve kompleks karbonhidrat kaynakları arasında doğru seçim yapmanın yaşam kalitesi açısından kritik önem taşıdığını belirtti.

Kek, pasta, şekerleme, şekerli içecekler, makarna, pilav ve beyaz ekmek gibi basit şeker içeren gıdaları sıklıkla tüketen bireylerde, 4-6 saatlik aralıkta akyuvar hücreleri tarafından kullanılabilen C vitamini oranının yüzde 50 oranında düştüğünü aktardı.

Bağışıklık sisteminde rol oynayan reseptörlerin şeker seviyeleri yükseldiğinde bloke olduğunu belirten Ciğerli, bu durumun akyuvar hücrelerinin virüs ve bakterileri etkisiz hale getirme kapasitesini sınırladığını söyledi. Şeker tüketimi ve kan şekerinin yükselmesi durumunda akyuvar hücrelerinin virüs ve bakterilerin yalnızca yüzde 75'ini etkisiz hale getirebildiğini vurgulayan Ciğerli, bu durumun vücudu bakteriyel enfeksiyonlara açık hale getirdiğini belirtti.

Vücudun işleyişi için asıl ihtiyaç duyulan karbonhidrat kaynaklarının meyve, tahıl grubu gıdalar ve kurubaklagiller olduğunu ifade eden Ciğerli, alternatif olarak taze meyveler, kuru meyveler, bal ve pekmez gibi seçeneklerin tercih edilmesinin koruyucu etkisi olduğunu belirtti.