Reçel ve marmelatlarda meyve oranı artırılıyor

Tarım ve Orman Bakanlığı, reçel, marmelat ve jölelerin içeriğine yönelik yeni bir düzenleme taslağı hazırladı. Hazırlanan taslağa göre, bir kilogram reçel üretiminde en az 450 gram meyve kullanılması zorunlu hale getirilirken, ekstra reçellerde bu miktar 500 gram olarak belirlendi. Mevcut uygulamada 350 gram olan meyve püresi oranının bu düzenlemeyle artırılması öngörülüyor.

Düzenleme kapsamında geleneksel marmelatlarda en az 450 gram meyve bulunması istenirken, tatlandırılmış kestane püresinde en az 380 gram kestane bulunması gerekecek. Gül reçellerinde kullanılan yaprak miktarı için de bir alt sınır getirilecek. Ayrıca üretim sürecinde reçellerde bulunabilecek çekirdek, sap, yaprak ve kusurlu meyve miktarları da sınırlandırılacak.

Tüketicilerin ürün içeriği hakkında şeffaf bilgi sahibi olabilmesi amacıyla etiketlerde yeni kurallar getiriliyor. Uygulanabildiği durumlarda, ürün etiketlerinde "100 gramda ... gram meyve ile hazırlanmıştır" ifadesinin yer alması ve bu bilginin ürün adıyla aynı yüzeyde kolayca görülebilecek şekilde sunulması planlanıyor. Birden fazla meyve içeren ürünlerde meyve isimlerinin belirtilmesi, üç veya daha fazla meyve kullanılan ürünlerde ise "karışık meyve" ifadesinin kullanılabileceği belirtildi.

Üreticilere yeni standartlara uyum sağlamaları için 31 Aralık 2027 tarihine kadar süre tanınacak. Bu tarihten önce eski kurallara uygun olarak satışa sunulan ürünlerin, son tüketim süreleri boyunca raflarda kalmasına izin verilecek. Düzenlemeye uymayan işletmelere yönelik idari yaptırım uygulanması öngörülüyor.