Safranbolu'da dünyanın en pahalı baharatı için yeni sezon dikimi başladı

Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili alan ve dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranın yeni sezon soğanlarının dikimi gerçekleştirildi. Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde düzenlenen dikim programına Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder ve üreticiler katıldı.

Safranbolu safranı, 2024 yılında Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili alarak bu kapsamda tescil edilen ilk Türk baharatı oldu. Bu kapsamda farklı toprak yapıları ve yöntemler denenecek, risk faktörlerinin elimine edilmesi hedeflenecek.

İlçede 110 dekar alanda 51 yetiştirici tarafından her yıl 55-60 kilogram safran üretimi yapıldığı belirtildi.

Safran çiçeklerinden elde edilen ürünün yüksek değerinin, yaklaşık 80 bin çiçekten sadece 500 gram safran elde edilebilmesinden kaynaklandığı belirtildi. Boyu 15-30 santimetreye ulaşan bitkilerin çiçeklerinden elde edilen safranın, ağırlığının yaklaşık 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabildiği kaydedildi. Geçtiğimiz sezon kilosu 600 bin liraya kadar ulaşan ürünün, hem tarımsal değer hem de kentin tanıtımı açısından önemli bir yere sahip olduğu vurgulandı.