Ambalajlı gıdalarda Beslenme Skoru ve harf zorunluluğu dönemi başlıyor

Türkiye'de satılan ambalajlı gıdalarda ürünlerin besin değerlerini tüketicilere kolayca göstermek amacıyla Beslenme Skoru uygulaması başlatıldı. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü tarafından devreye alınan sistemle, gıdalar besin profillerine göre A, B, C, D ve E harfleriyle sınıflandırılacak. Ürünlerin besin kalitesini temsil eden en yüksek sınıf yeşil renkli A, en düşük sınıf ise kırmızı renkli E harfiyle gösterilecek.

Dijital hesaplama altyapısı üzerinden yürütülecek sistemde, ürünlerin 100 gram veya 100 mililitresindeki besin değerleri esas alınacak. Puanlama sürecinde şeker, tuz, doymuş yağ ve yüksek enerji değerleri ürün skorunu olumsuz etkilerken; lif, protein, meyve ve sebze oranının yüksek olması skoru olumlu yönde etkileyecek.

Değerlendirme süreci yalnızca besin tablosuyla sınırlı tutulmayıp ürünlerin içindekiler listesini de kapsayacak. Tatlandırıcılar, renklendiriciler ve nişasta bazlı şekerler (NBŞ) puanlamada doğrudan rol oynayacak. İçeriğinde glikoz veya fruktoz şurubu bulunan ürünlere 4 olumsuz puan ekleneceği, belirli gıda boyalarını içeren ürünlerin ise sınıfının otomatik olarak bir kademe düşürüleceği belirtildi.

Sistemin teknik ve dijital altyapısı Sağlık Bakanlığı tarafından sağlanırken, ambalajlardaki etiketlerin doğruluğuna yönelik denetimler Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yürütülecek. Gıda üreticilerine mevcut ambalajlarını yeni sisteme uyarlamaları için geçiş süresi tanınacak ancak zorunlu etiket uygulamasının başlayacağı kesin tarih henüz açıklanmadı.