Samsun pidesi dünya listesinde 7. sırada yerini koruyor

Uluslararası gastronomi platformu Taste Atlas'ın 'En İyi Turtalar' kategorisinde yaptığı değerlendirmede, Samsun'un coğrafi işaretli lezzetlerinden Samsun pidesi dünya genelinde 7. sırada yer aldı. Çarşamba, Bafra ve Terme pidelerini kapsayan Samsun pidesi, Türkiye'deki en yüksek sıralamaya sahip pide türü olarak listedeki konumunu korudu.

Samsun klasmanında ise Çarşamba pidesi, 4,1 yıldız ortalamasıyla 3,9 yıldız alan Bafra ve Terme pidelerinin önünde yer alarak Türkiye'deki ilk sırada konumlandı.

Pide ustası Muhammet Terzi, Çarşamba pidesinin ince hamuru, hafif çıtır dış yapısı ve kavrulmuş kıyma, maydanoz ile karabiberden oluşan iç harcıyla her damak zevkine hitap ettiğini belirtti. Terzi, Bafra pidesinin çok gevrek, Terme pidesinin ise daha yumuşak ve geniş bir yapıda olduğunu ifade ederek çeşitlerin farklı tercihlere yönelik olduğunu vurguladı.