Şanlıurfa'da ata tohumlarıyla yetiştirilen yöresel ürünler hasat edildi

Şanlıurfa'nın Karaköprü ilçesine bağlı Keşlik bölgesinde, nisan ayında ekilen yöresel meyve ve sebzeler ağustos ayı itibarıyla hasat edilmeye başlandı. Bölgede geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştirilen Keşlik kavunu, Keşlik karpuzu ve bej domates, kendine özgü aromaları ve özellikleri ile öne çıkıyor.

Üretim sürecinde kullanılan tohumların 100-150 yıldır aileler arasında korunduğu belirtiliyor. Yetiştirici Şükrü Aslan, kullanılan tohumların ata tohumu olduğunu ve her yıl üretim sonrası bir sonraki yıl için tohum ayırıp sakladıklarını ifade etti. Diğer bir yetiştirici Yunus Aslan da ata tohumlarının aile içinde nesilden nesile aktarıldığını ve ürünlerin nisan ayında ekilerek susuz şekilde yetiştiğini belirtti.

Bölgenin en meşhur ürünlerinden biri olan Keşlik kavunu, yoğun kokusu ve aromasıyla tanınıyor. Keşlik karpuzu ise alışılmış karpuzlardan farklı görünümü ve tatlı lezzesiyle dikkat çekiyor. Kurak bölgelerde sulama yapılmadan elde edilen bej domates ise ekşimsi tadıyla biliniyor.

Bej domatesin yöresel yemeklerde kullanıldığı ve bu üründen salça yapıldığı kaydedildi. Ata tohumlarıyla korunan bu ürünlerin, bölgenin geleneksel tarım kültürünü yaşattığı ve yöresel lezzetlerin gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağladığı belirtiliyor.