Türkiye'nin su ürünleri üretimi 2025'te 1 milyon tonu aştı

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, 1 Eylül'de başlayacak yeni balıkçılık av sezonu öncesinde sektörün mevcut durumuna ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Bayraktar, yeni sezonun balıkçılar için kazasız, bereketli ve sürdürülebilir geçmesi temennisinde bulunarak, Türkiye'nin su ürünleri üretiminde son yıllarda artış eğilimi gösterdiğini belirtti.

Su ürünleri üretim verilerine göre, Türkiye'de toplam üretim ilk kez 2023 yılında 1 milyon ton sınırını aşmıştı. 2024 yılında yaşanan düşüşün ardından 2025 yılında üretim, bir önceki yıla oranla yüzde 11,1 artış göstererek 1 milyon 37 bin 19 tona ulaştı. Son beş yıllık süreçte ise toplam su ürünleri üretimindeki artış oranı yüzde 31,9 olarak kaydedildi.

2025 yılı üretim dağılımında yetiştiricilik ürünleri yüzde 60,4 ile en büyük payı alırken, avcılık yoluyla elde edilen deniz balıkları yüzde 33,4, iç su ürünleri yüzde 3,1 ve diğer deniz ürünleri yüzde 3 oranında gerçekleşti. Su ürünleri avcılığı ise 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 15,3 artarak 410 bin 428 tona yükseldi. Avlanan deniz balıklarının toplam miktarı 346 bin 366 ton olarak belirlendi. Tür bazında hamsi 245 bin 261 tonla ilk sırada yer alırken, onu 28 bin 388 tonla çaça ve 19 bin 667 tonla sardalya takip etti.

Sektörün dış ticaret performansına değinen Bayraktar, 2024 yılında 2 milyar dolar sınırını aşan su ürünleri ihracatının 2025 yılında 2,3 milyar dolara yükseldiğini ifade etti. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2028 yılı için belirlediği 3 milyar dolarlık ihracat hedefinin sektör için önemli bir fırsat olduğunu belirten Bayraktar, Türkiye'deki kişi başına yıllık su ürünleri tüketiminin 8,8 kilogram seviyesinde kaldığına dikkat çekerek tüketimin artırılması gerektiğini vurguladı.

Bayraktar, Türkiye'nin uzun kıyı şeridi ve zengin su kaynakları sayesinde yüksek bir balıkçılık potansiyeline sahip olduğunu söyledi. Bu potansiyelin korunması için deniz ve iç su ekosistemlerinin bilimsel esaslara göre yönetilmesi ve sürdürülebilir balıkçılık faaliyetlerinin önceliklendirilmesi çağrısında bulundu.