Uzmanlar yüksek tuz tüketiminin kalp ve damar sağlığı risklerine dikkat çekti

Medicana International Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Sena Nur Doğan, yüksek tuz tüketiminin sadece hipertansiyon hastaları için değil, herkes için ciddi bir sağlık riski oluşturduğunu ifade etti. Doğan, tansiyonu normal olan bireylerin dahi uzun yıllar yüksek miktarda tuz tüketmesinin kalp-damar sistemi üzerinde göz ardı edilmemesi gereken riskler barındırdığını belirtti.

Vücudun sağlıklı işleyişi için gerekli olan tuzun, aşırı tüketilmesi durumunda kalp-damar ve böbrek sağlığının yanı sıra kemik ve mide sağlığı üzerinde olumsuz etkilere yol açabildiği kaydedildi. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), yetişkinlerin günlük tuz tüketimini 5 gramın altında tutulması gerektiğini öneriyor.

Tuzun içindeki sodyumun sinir iletimi, kas kasılması ve vücuttaki sıvı dengesinin korunması gibi yaşamsal işlevlerde rol oynadığını belirten Doğan, belirleyici unsurun sodyumun varlığı değil, miktarı olduğunu vurguladı. Fazla sodyum alımının uzun vadede farklı organ ve sistemler üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceği ifade edildi.

Türkiye'de tuz tüketiminin önerilen seviyelerin üzerinde olduğunu belirten Doğan, yüksek tuz miktarının büyük bir kısmının sofrada eklenen tuzdan değil; ekmek, peynir, zeytin, şarküteri ürünleri, hazır çorbalar, konserveler, turşular, hazır soslar, cips, kraker ve fast food gibi işlenmiş gıdalardan kaynaklandığını aktardı.

Günlük 5 gramlık tuz limitinin yaklaşık bir silme çay kaşığına karşılık geldiğini belirten Doğan, bu miktarın gün içinde tüketilen tüm besinlerden alınan toplam tuzu kapsadığını ifade etti.