Aydın Karacasu'da üzümler asırlık yöntemlerle pekmeze dönüştürülüyor

Aydın'ın Karacasu ilçesinde, güz döneminin gelmesiyle birlikte üzüm hasadı ve geleneksel pekmez üretimi başladı.

Karacasu eski belediye başkanı Zeki İnal, dedelerinden miras kalan bu üretim geleneğini sürdürdüklerini belirtti. İnal, kendi bağlarında yetiştirdikleri üzümleri özel teknelerde ayakla sıkarak şıra elde ettiklerini ve bu şırayı kalaylı kazanlarda saatlerce kaynatarak pekmez ürettiklerini ifade etti.

Pekmezin sağlık üzerindeki etkilerine değinen İnal, bu ürünün vücut direncini artırdığını belirtti. Ayrıca pekmezin mide hastalıkları, ülser, astım ve bronşit gibi rahatsızlıklara iyi geldiğini, soğuk havalara karşı vücudu koruduğunu aktardı.