Çermik Kız Tescilli Biberle 41 Yemek Hazırladı

Diyarbakır'ın Çermik ilçesinde bulunan Çermik Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde, tescilli Çermik biberini gastronomiyle buluşturmak amacıyla bir ürün geliştirme yarışması düzenlendi. Yarışmaya katılan öğrenciler, yerel biberi kullanarak 41 çeşit özgün yemek hazırladı.

Etkinlikte hazırlanan ürünler; restoran işletmecileri Cuma Çiftçi, Mehmet Turan ve Yakup Aydoğdu'dan oluşan jüri tarafından değerlendirildi. Jüri üyeleri; yemeklerin özgünlüğü, lezzeti, sunum becerileri, pişirme teknikleri ve biberin ürünlere entegrasyon başarısı gibi kriterleri esas aldı. Değerlendirme sonucunda dereceye giren öğrenciler ödüllendirildi.

Okulun Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Bölüm Şefi Eren Altunbağ, Çermik biberini yerel coğrafyanın ötesine taşıyarak uluslararası boyuta ulaştırmayı hedeflediklerini belirtti. Altunbağ, düzenlenen yarışmaya öğrencilerin 42 tabakla katıldığını ifade etti.

Yarışmacı öğrencilerden Leyla Kızıltoprak, köri soslu sipagetti hazırladığını ve amacının biberi tek bir yemekle sınırlı tutmayıp farklı lezzetlerde denemek olduğunu söyledi. Bir diğer öğrenci Zeynep Yiğit ise Çermik biberli mantarlı yemek hazırladığını belirterek, ilçenin tescilli ürününü kullanmaktan gurur duyduğunu dile getirdi.