Çorumlu üretici hobi olarak başladığı işi markaya dönüştürdü

Çorum'un Osmancık ilçesinde yaşayan 42 yaşındaki Safiye Yılmaz, dört yıl önce satın aldığı 3,5 dönümlük arazide hobi amaçlı başladığı yöresel ürün üretimini ticari bir boyuta taşıdı. Yılmaz, artan müşteri talepleri ve pazar deneyimi sonucunda tüm doğal ürünlerini "Safiye'nin Yöresel Ürünleri" ismiyle markalaştırarak patentini aldı.

Üretim süreci, Yılmaz'ın arazisinde yetiştirdiği domates, biber ve patlıcan gibi sebzeleri kurutmasıyla başladı. Arazinin 1,5 dönümlük kısmında bulunan ve ilçenin coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan "Osmancık karası" üzümlerini ve yapraklarını değerlendirmek isteyen Yılmaz, sosyal medya üzerinden yaptığı paylaşımlarla ürünlerine olan ilgiyi artırdı.

Ayrıca yetiştirdiği tavukların yumurtalarını kullanarak sebze püreli, ıspanaklı ve havuçlu erişte üretimine geçti. Ürün çeşitliliği arasında tarhana, kuşburnu ve salça gibi yöresel lezzetler de yer alıyor.

İki kızı ve geliniyle birlikte üretim faaliyetlerini sürdüren Yılmaz, ürünlerini önce semt pazarlarında satışa sundu.