Eskişehir'de kuraklık sonrası bal rekoltesi ve kalitesi arttı

Eskişehir'de son iki sezondur etkili olan kuraklık döneminin ardından bahar aylarında görülen düzenli yağışlar, bal üretiminde rekolte ve kalite artışı sağladı. Eskişehir İli Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Yılmaz Aşçı, kentin zengin florası sayesinde sezondan yüksek verimle çıkıldığını bildirdi.

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) akademisyenlerinin araştırmalarına dayandıran Aşçı, kentin 2 binden fazla bitki çeşidine ev sahipliği yaptığını belirtti. Sakarya Vadisi'nin 200 metrelik rakımından 1800 metrelik yüksek bölgelerine kadar uzanan bitki çeşitliliğinin bal kalitesini artırdığını ifade eden Aşçı, Eskişehir ballarının uluslararası yarışmalarda dereceler aldığını vurguladı.

Üretim maliyetlerini göz önünde bulundurarak tavsiye edilen satış fiyatlarını açıklayan Aşçı, süzme balın kilosunun 700 TL ile 1200 TL arasında değişeceğini, petek balın ise taban fiyatının 900 TL olarak belirlendiğini duyurdu.

Tüketicilerin gerçek balı ayırt etmek için kullandığı yöntemlere değinen Aşçı, balı yakmak, suda sallamak veya uzatıp çekmek gibi uygulamaların bilimsel olmadığını ve hurafeler olduğunu söyledi. Gerçek balın ancak laboratuvar ortamında yapılan kimyasal, polen ve duyusal analizlerle tescillenebileceğini belirten Aşçı, en güvenli yöntemin doğrudan arıcıdan alışveriş yapmak olduğunu ifade etti.