Antep fıstığının ilk mahsulü boz fıstıkta hasat dönemi başladı

Gaziantep'te Antep fıstığının ilk mahsulü olan boz fıstığın hasadı başladı. Tarım işçileri, yüksek sıcaklıkların etkisiyle sabahın erken saatlerinde tarlalara girerek ağaçlardan topladıkları fıstıkları yere serilen bezler üzerinde bir araya getiriyor. Toplanan ürünler, temizleme, kırma ve kavlama işlemleri için traktör römorklarıyla tesislere taşınıyor.

Normal Antep fıstığı hasadından yaklaşık bir ay önce toplanan boz fıstık, yağlı yapısı, yeşil rengi ve keskin aromasıyla öne çıkıyor. Bu ürün, başta baklava olmak üzere Türk mutfağındaki pek çok tatlı ve yemeğin yapımında kullanılıyor.

Gaziantep İl Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Sağlam, Oğuzeli ilçesine bağlı İkizceli Mahallesi yakınındaki bir tarlada hasat yapan çiftçi ve işçileri ziyaret etti. Sağlam, geçen yıl 1 milyon 450 bin dekar alanda üretim yapıldığını belirtti.

Bu yılki üretim verilerine ilişkin bilgi veren Sağlam, yağışların bol olması ve yer altı sularındaki yükselme sayesinde üretim artışı yaşandığını ifade etti. 2025 yılında 44 bin ton olan rekoltenin, 220 bin dekar alanda meydana gelen dolu ve hortum afetine rağmen bu yıl 60 bin ton olarak gerçekleşmesini beklediklerini kaydetti.

Ayrıca bu yılki toplam üretim alanının 1 milyon 469 bin dekara çıktığını belirten Sağlam, 3 Mayıs'ta yaşanan afet nedeniyle 2027 yılı üretimi için oluşabilecek risklerin, bol yağışlar ve Antep Fıstığı Araştırma Enstitüsü ile yürütülen ağaç bakımı çalışmaları sayesinde telafi edilebileceğini dile getirdi.