İspir fasulyesini gastronomi turizmine kazandıracak proje başlatıldı

Erzurum'un coğrafi işaretli lezzeti İspir fasulyesinin gastronomi turizmine kazandırılması ve nitelikli iş gücü oluşturulması amacıyla yeni bir proje hayata geçiriliyor. Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA) desteğiyle yürütülecek olan 'İspir Fasulyesinin Gastronomi Yolculuğu' projesi, İspir Kaymakamlığı koordinasyonunda gerçekleştirilecek.

Proje kapsamında, bölgenin turizm ve yiyecek-içecek sektöründeki potansiyelini artırmak için turizm çalışanları ile iş arayan gençlere yönelik uygulamalı gastronomi eğitimleri düzenlenecek. Eğitim programları; hijyen, gıda güvenliği ve mesleki kapasite artırma modüllerini içerecek. Sektör paydaşlarıyla iş birliği içinde hazırlanacak olan bu eğitimler, staj olanaklarıyla desteklenerek bölgedeki insan kaynağının niteliğini yükseltmeyi amaçlıyor.

Geleneksel mutfağın önemli bir parçası olan İspir fasulyesi, proje sayesinde klasik pişirim yöntemlerinin yanı sıra yenilikçi reçeteler ve modern sunumlarla gastronomi menülerinde yer alacak. Bu yaklaşımın, ürünün gastronomik çeşitliliğini artırarak yerel mutfağın marka değerini yükseltmesi bekleniyor.

Ürünün yerel ve uluslararası görünürlüğünü artırmak amacıyla kapsamlı dijital tanıtım faaliyetleri de yürütülecek. Sosyal medya kullanımı, gastronomi rotaları oluşturulması ve dijital içerik üretimi gibi çalışmalarla coğrafi işaretli ürünün dijital platformlarda daha etkin tanıtılması hedefleniyor.

KUDAKA, bölgenin coğrafi işaretli değerlerini turizm, yenilikçi uygulamalar ve nitelikli insan kaynağıyla buluşturan projeleri desteklemeye devam edeceklerini bildirdi. Projenin temel hedefleri arasında kültürel mirasın korunması, genç istihdamının artırılması ve bölge ekonomisine canlılık kazandırılması yer alıyor.