Erzurum İspir şeker fasulyesinde hasat öncesi bakım çalışmaları sürüyor

Erzurum'un İspir ilçesine bağlı Yeşilyurt köyünde, coğrafi işaretli tescilli ürün olan İspir şeker fasulyesinin hasat öncesi bakım çalışmaları tüm hızıyla sürüyor. Mikroklimal iklim özellikleri ve kaynak sularıyla yetişen ürünün üretim sürecinde, tarlalarda yoğun bir mesai harcanıyor.

Üretim sürecinin kritik aşamalarından biri olan çapa işlemleri, İspir merkezden gelen kadın işçiler tarafından geleneksel yöntemlerle ve elle gerçekleştiriliyor. Toprağın havalandırılması ve yabancı otların temizlenmesi için çalışan işçiler, sıcak hava koşullarında tarlalarda görev alıyor. Sulama aşamasında ise verimliliği artırmak amacıyla modern fıskiye sistemleri kullanılıyor.

Yerel üreticilerden Sinan Bağcı, ürünün kalitesini korumak için titiz bir çalışma yürüttüklerini belirtti. Bağcı, fasulyelerin tarladan toplanması, tek tek seçilmesi, ayıklanması ve tüketime hazır hale getirilmesinin yaklaşık bir aylık bir süreci bulacağını ifade etti.

İspir şeker fasulyesinin kurutulmuş halinin, kalitesine bağlı olarak 300 ile 500 TL arasında alıcı bulduğu bildirildi. Hasat ve paketleme işlemlerinin tamamlanmasının ardından ürünlerin Türkiye'nin dört bir yanına ve yurt dışına gönderilmesi planlanıyor.