Kalamar tava Türk mutfağının en beğenilen yemeği seçildi

Türkiye genelinde gerçekleştirilen gastronomi değerlendirmesi ve TasteAtlas listesi sonuçlarına göre, Türk mutfağının en beğenilen yemeği kalamar tava oldu. Geniş katılımlı bir oylama ve uzman görüşlerine dayanan sıralamada, geleneksel İskender ve çeşitli kebap türleri ilk sıradaki yerini kaybederek alt sıralarda kaldı.

Listenin ikinci sırasında Antakya künefesi yer alırken, üçüncü sırada Erzurum'un Oltu ilçesine özgü pişirme tekniğiyle bilinen cağ kebabı bulundu. Süt banyosunda yumuşatılıp özel harçla kızartılarak hazırlanan kalamar tava, et yemeklerini geride bırakarak zirveye oturdu.

Bazı uzmanlar bu sonucun bölgesel lezzetlerin ulusal ölçekte görünürlüğünü artıracağını savunurken, geleneksel kebap ve İskender tutkunları ise bu durumun bölgesel farklılıkları gölgeleme riski taşıdığını ifade etti.

Mutfak yazarları ve şefler, bu tür verilerin restoranların menü planlaması ve tanıtım stratejilerinde etkili olabileceğini belirtti.