Konya'da 4 bin yıllık geleneksel turşu üretimi başladı

Henüz bilinmiyor

• Doğrulanamadı: Turşucu Selman Kozan, geleneksel hazırlık sürecinde temel malzemelerin hakiki kaya tuzu ve su olduğunu belirtti.
• Doğrulanamadı: Üretim aşamasında sirke ve limonun kullanılmadığını ifade eden Kozan, ürünlere ekşilik kazandırmak amacıyla üzüm koruğu suyunun tercih edildiğini dile getirdi.
• Doğrulanamadı: Geleneksel yöntemlerle hazırlanan salamura turşuların sağlık üzerindeki etkilerine değinen Kozan, bu ürünlerin kış aylarında gribal enfeksiyonlar, boğaz ağrısı ve ateş gibi durumlara karşı faydalı olduğunu, ayrıca bağışıklığı güçlendirerek kalp ve damar sağlığı ile sindirimi desteklediğini söyledi.
• Doğrulanamadı: Dükkanında 85 çeşit turşu bulundurduğunu kaydeden Kozan, en çok satılan ürünler arasında salatalık, biber, lahana ve fasulyenin yanı sıra erik, çağla ve bamya gibi çeşitlerin yer aldığını ifade etti.
• Doğrulanamadı: Üreticilerde sezonun başlamasıyla birlikte yoğunluk artarken, hazırlanan ürünlerin doğal bir antibiyotik olarak tüketilmesi hedefleniyor.