Öğün saatleri ile ölüm riski arasındaki ilişki bilimsel araştırmayla saptandı

ABD Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Araştırması (NHANES) kapsamında yürütülen kapsamlı bir çalışma, besinlerin tüketildiği saatlerin yaşam süresi ve kalp damar sağlığı üzerinde belirleyici olduğunu ortaya koydu. 40 yaş ve üzerindeki 31 binden fazla bireyin yaklaşık on yıllık beslenme alışkanlıkları ve sağlık kayıtlarının incelendiği araştırmada; yaş, sigara kullanımı, fiziksel aktivite, vücut kitle indeksi ve kronik hastalıklar gibi faktörler analiz edildi.

Araştırma verilerine göre, günün ilk öğününü sabah 07.00-08.00 saatleri arasında alanlara kıyasla, bu öğünü 08.00 sonrasına bırakanlarda erken ölüm riski arttı. İlk öğünün sabahın ilerleyen saatlerine kaymasıyla riskin yüzde 10 ile yüzde 19 arasında yükseldiği, öğün saatinin öğleden sonraya bırakılması durumunda ise riskin yüzde 29'a ulaştığı tespit edildi.

İlk öğününü öğleden sonraya bırakan bireylerde kalp ve damar hastalıklarından ölüm riskinin yüzde 46 daha yüksek olduğu saptandı. Bu gruptaki kişilerin ortalama yaşam süresinin ise yaklaşık 2,5 yıl daha kısa olduğu belirlendi. Günün son öğününe ilişkin analizlerde ise en düşük ölüm riskinin akşam 20.00 civarında yemek yiyenlerde görüldüğü kaydedildi. Son öğününü 19.00'dan önce tamamlayanlarda risk yüzde 13, gece yarısından sonra yemek yiyenlerde ise yüzde 27 arttı.

Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nden Dr. Zhilei Shan, geç saatlerde yemek yemenin vücudun biyolojik saati ve metabolizma üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceğini, öğün saatlerinin glikoz ve yağ metabolizması için kritik bir işaret olduğunu ifade etti. Uzmanlar, çalışmanın gözlemsel verilere dayandığını belirterek, kişilerin doktor önerisi almadan beslenme düzenlerinde köklü değişiklikler yapmamaları konusunda uyarıda bulundu.