Refahiye'de kadınlar geleneksel yöntemlerle kışlık hazırlık yapıyor

Kadınlar, kendi yetiştirdikleri organik domatesleri veya pazardan temin ettikleri ürünleri kullanarak menemen konservesi, salça, tarhana, erişte, kuşburnu marmelatı ve ekmek gibi kışlık ihtiyaçlarını hazırlıyor.

Hazırlık sürecinde domatesler, bakır kazanlarda odun ateşinde uzun süre kaynatılıyor. Özmen, hazırlanan ürünleri sıcak halde cam kavanozlara doldurup ağzını hava almayacak şekilde kapattıklarını belirtti.

Köylerdeki kadınlar, hazırlık döneminde komşularıyla imece usulü dayanışma içerisinde çalışıyor. Suna Özden, sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar yoğun bir mesai harcadıklarını ve bu süreçte birlikte çalışma kültürünü sürdürdüklerini dile getirdi.

Üretilen ürünlerin bir kısmı ailelerin kışlık ihtiyacı için ayrılırken, bir kısmı da satışa sunuluyor. Özden, hazırlanan domates salçasının kilosunun 400 ile 500 lira arasında değişen fiyatlarla satıldığını aktardı.