SERKA, Sarıkamışlı kadın kooperatifinin çikolata üretimine teknik destek sağlayacak

Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA), 2026 Yılı Teknik Destek Programı kapsamında S.S. Sarıkamışlı Kadınları Güçlendirme ve Kalkındırma Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifinin çikolata üretimi ve ürün geliştirme kapasitesini artırmak üzere teknik destek sözleşmesi imzaladı.

İmza töreninde sözleşmeyi ajans adına Genel Sekreter Nurullah Karaca, kooperatif adına ise Başkan Gönül Karakoç ve Yönetim Kurulu Üyesi Ayşe Kaya imzaladı. Törene ajans birim başkanı Çağrı Birol Esatoğlu ile koordinatör Sevgi Gündüz de katıldı.

Destek programı çerçevesinde kooperatif üyesi 11 kadına 7 günlük yüz yüze uygulamalı eğitim ve 90 günlük danışmanlık hizmeti sunulacak. Eğitimlerde temel çikolata üretim teknikleri, dolgulu ve kalıplı çikolata yapımı, ürün çeşitliliği, gıda güvenliği, hijyen, standart reçete oluşturma, maliyet hesaplama ve raf ömrü yönetimi gibi konularda teknik kapasite güçlendirilecek.

Proje ile kavılca unu, Sarıkamış ahududusu, Kars balı, Kağızman cevizi, yöresel kuşburnu ve süt ürünleri gibi yerel hammaddelerin kullanımı değerlendirilerek 'Sarçika Çikolataları' markası altında özgün ürünler geliştirilmesi hedefleniyor. Ürün tasarımlarında Sarıkamış'ın kış turizmi, sarıçam ormanları ve yerel kültüründen esinlenilmesi amaçlanıyor.

Daha önce SERKA desteğiyle marka tescili, logo ve ambalaj tasarımları tamamlanan, makine altyapısı oluşturulan Sarçika Çikolataları'nın, bu yeni destekle standart ve sürdürülebilir üretim süreçlerine kavuşturulması planlanıyor. Faaliyetin, kadınların ekonomik hayata katılımını güçlendirmesi ve yerel hammaddeleri katma değerli ürünlere dönüştürmesi bekleniyor.