Sığır karkas etinin pazar fiyatı sıcak ağırlığa göre belirlenecek

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan 'Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik', Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenlemeye göre, karkas sığır etinin pazar fiyatının belirlenmesinde artık soğuk karkas ağırlığı yerine sıcak karkas ağırlığı dikkate alınacak.

Düzenleme ile karkas sığır alım işlemlerinde hesaplama ve ödeme süreçlerinde herhangi bir fire kesintisi uygulanmaması amaçlanıyor. Mevcut uygulamada pazar fiyatı belirlenirken soğuk karkas ağırlığı esas alınıyor ve soğutma kaynaklı ağırlık kaybı varsayımsal olarak yüzde 2 oranında düşülüyordu.

Medyatava ve A Haber'in aktardığı bilgilere göre, daha önceki uygulamada soğutma kaynaklı ağırlık kaybının düşülmesi, ürünün ağırlığı konusunda tereddütlere ve mükerrer fire kesintilerine yol açabiliyordu.

Yönetmelik değişikliği kapsamında idari yetkilerde de değişikliğe gidildi. Daha önce Bakanlığın Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen yönetmelik kapsamındaki tüm iş ve işlemler, Hayvancılık Genel Müdürlüğü'ne devredildi.