Sivas'ta kışlık hazırlık yapan vatandaşlar hazır kurutmalık ürünlere yöneldi

Sivas'ta kışlık hazırlıkların başlamasıyla birlikte pazar tezgahlarında kurutmalık biber ve patlıcanlar yerini aldı. Geçmişte vatandaşların pazardan taze alıp evde temizleyerek ipe dizdiği ve güneşte kuruttuğu ürünler, değişen tüketim alışkanlıkları nedeniyle yerini hazır kurutulmuş ürünlere bırakıyor. Kış aylarında dolma yapımında kullanılan bu ürünlere yönelik talep artarken, evde kurutulmak üzere satılan taze ürünlere olan ilginin azaldığı gözlemleniyor.

Kurutmalık ürün satıcısı Mehmet Şarkışla, bu yıl hazır ürünlere olan talebin önceki yıllara oranla daha fazla olduğunu belirtti.

Bir dizim kurutmalık biberin yaklaşık 45-50 adet içerdiğini kaydeden Şarkışla, kurutmalık biberlerin cinsine göre 200 ile 250 lira arasında değiştiğini belirtti.

Kurutma sürecinin zahmetli olması ve hava durumunun kurutma işlemini zorlaştırması, vatandaşların hazır ürünlere yönelmesindeki temel etkenler arasında gösteriliyor. Bu durum, taze ürün satan esnafın tezgahlarındaki hareketliliğin azalmasına neden oluyor.