Tekirdağ'da bal kabağı üretimi ve hasat süreci devam ediyor

Tekirdağ'ın Süleymanpaşa ilçesinde üreticiler, sonbahar ve kış aylarının önemli ürünlerinden biri olan bal kabağı yetiştiriciliğine devam ediyor. İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Aksoy, Karahisarlı Mahallesi'nde üretim yapan bir çiftçiyi ziyaret ederek tarladaki çalışmaları yerinde inceledi.

Ziyaret kapsamında, bal kabağının ekim aşamasından hasat dönemine kadar geçen süreç üzerine değerlendirmelerde bulunuldu. Aksoy, üreticiden çalışmalar hakkında bilgi alarak tarımsal üretimin sürdürülebilirliği ve verimliliği konularında görüş alışverişinde bulundu.

Sıcak iklim şartlarını seven bal kabağının üretim sürecinde; tohumların toprakla buluşmasının ardından sulama, yabancı ot mücadelesi, bitki bakımı ile hastalık ve zararlılara karşı kontrollerin yapıldığı belirtildi. Tarlada gelişimini tamamlayan ürünlerin hasat zamanı; kabuğun sertleşmesi, rengin belirginleşmesi ve sap kısmındaki değişimler gibi kriterlere göre belirleniyor.

Besin değeriyle öne çıkan bal kabağı; içeriğindeki beta-karoten, lif ve vitaminler sayesinde sağlıklı beslenmede tercih ediliyor. Ürün, sonbahar ve kış aylarında tatlı yapımının yanı sıra çorba, püre ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabiliyor. Ayrıca kabak çekirdekleri de farklı şekillerde değerlendiriliyor.