TasteAtlas dünyanın en iyi süt ürünlerini açıkladı: İki Türk lezzeti ilk üçte

Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas, dünyanın en iyi süt ürünlerini belirlediği yeni listesini yayımladı. Yapılan değerlendirme sonucunda İrlanda tereyağı 4,5 puanla listenin zirvesinde yer alırken, Türkiye'den Trabzon tereyağı 4,4 puanla ikinci, kaymak ise yine 4,4 puan alarak üçüncü sırada yer aldı.

Platform, kaymağı geleneksel bir Türk süt ürünü olarak tanımladı. Kaymağın tanıtım metninde, gerçek kaymak konusunda titiz olanların manda sütünü tercih ettiğini, ancak inek, keçi ve koyun sütünün de geleneksel olarak kullanıldığını belirtti. Kaymağın kahvaltılarda bal ve reçelle tüketildiği, ayrıca ekmek kadayıfı gibi tatlıların yanında da servis edildiği bilgisi paylaşıldı.

Listenin sonuçları, coğrafi işaret tescilli manda kaymağının üretim merkezi olan Afyonkarahisar'da memnuniyetle karşılandı. Afyon Kocatepe Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Zeki Gürler, bu derecenin Türkiye için gurur verici bir başarı olduğunu ifade etti. Gürler, manda sütünden üretilen kaymağın lezzet açısından kremadan elde edilen ürünlerden ayrıştığını vurguladı.

Üretici Burak Can Köse ise kaymağın süte hiçbir madde eklenmeden 48 saatlik bir süreçte elde edildiğini ve bu özelliğinin ürünü değerli kıldığını belirtti. TasteAtlas sıralamasında İrlanda tereyağının ardından gelen Trabzon tereyağı ve kaymak, dünya genelinde en çok beğenilen süt ürünleri arasında gösterildi.