İstanbul'da 200'den fazla lezzet noktası şefler tarafından tescillendi

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen İstanbul Kültür Yolu Festivali kapsamında, İstanbul'un gastronomi mirasını tanıtmak amacıyla 200'den fazla 'Lezzet Noktası' ünlü şefler tarafından tescillendi. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen proje ile şehrin farklı semtlerindeki köklü işletmeler, unutulmaya yüz tutmuş tatlar ve kuşaktan kuşağa aktarılan tarifler gastronomi meraklılarıyla buluşturuluyor.

Festivalin gastronomi programının açılışı Biz İstanbul Restoran’da gerçekleştirildi. Programın açılışında Michelin Bib Gourmand ödüllü Şef Vedat Başaran, Michelin yıldızlı şefler Maksut Aşkar ve Emre Şen, yemek kültürü tarihçisi Prof. Özge Samancı, yemek kültürü yazarı Aylin Öney Tan, akademisyen Kübra Yüzüncüyıl ve içerik üreticisi Oğuz Yenihayat gibi isimler İstanbul'un lezzet rotalarına katkı sundu.

Gastronomi rotaları kapsamında Fatih semtinde Şef Vedat Başaran ev sahipliği yaparken; Beyoğlu rotasında Michelin yıldızlı Şef Maksut Aşkar, Beşiktaş ve Yeniköy hattında Oğuz Yenihayat, Kadıköy rotasında Prof. Özge Samancı, Kanlıca, Beykoz ve Şile ayağında ise Şef Emre Şen rehberlik etti. Tarihi Yarımada rotası ile İstanbul'un muhallebicileri de program dahilinde ele alındı.

Proje kapsamında hazırlanan rotalarda esnaf lokantalarının tencere yemeklerinden kebap, döner ve köfteye; sakatat yemeklerinden zeytinyağlılara, börek ve mantıdan kahve, turşu, boza ve yoğurda kadar geniş bir yelpazedeki lezzetler öne çıkarıldı.

Ayrıca İstanbul'daki programlar dışında, Niğde Belediyesi bünyesindeki Tabal Gastronomi Evi tarafından düzenlenen 'Niğde'nin Sofrası İstanbul'da' adlı özel bir program gerçekleştirildi. Liman İstanbul'da düzenlenen ve Niğde Valisi Nedim Akmeşe ile Belediye Başkanı Emrah Özdemir'in katıldığı etkinlikte, Niğde'nin yöresel mutfak kültürü ve coğrafi işaretli ürünleri 50 gastronomi temsilcisine tanıtıldı.