TVHB Başkanı Eroğlu Türkiye'nin yumurta sektöründeki potansiyeline dikkat çekti

Türk Veteriner Hekimleri Birliği (TVHB) Başkanı Ali Eroğlu, her yıl ekim ayının ikinci cuma günü kutlanan Dünya Yumurta Günü vesilesiyle açıklamalarda bulundu. Eroğlu, Türkiye'nin gelişmiş kanatlı üretim altyapısı, yetişmiş insan kaynağı ve üretim kapasitesiyle yumurta sektöründe önemli bir potansiyele sahip olduğunu ifade etti. Bu yılki Dünya Yumurta Günü temasının 'Güç Veren ve Koruyan Protein' olarak belirlendiğini kaydeden Eroğlu, yumurtanın besleyici değerinin korunması ve tüketiciye güvenilir şekilde ulaştırılması gerektiğini vurguladı.

Yumurtanın insan beslenmesindeki stratejik önemine değinen Eroğlu, ürünün yüksek biyolojik değere sahip protein içeriği, zengin besin bileşimi ve ulaşılabilirliği ile ayrıcalıklı bir konumda olduğunu belirtti. Yumurtanın; A, D, E ve B grubu vitaminlerin yanı sıra demir, selenyum, fosfor ve çinko gibi mineralleri barındırdığını söyleyen Eroğlu; ayrıca kolin, lutein ve zeaksantin gibi biyolojik açıdan değerli bileşenlere de sahip olduğunu dile getirdi.

Beslenme süreçlerinde yumurtanın kritik rollerine dikkat çeken Eroğlu, özellikle çocukların büyüme ve gelişme dönemlerinde, gebelik ve emzirme süreçlerinde ve ileri yaşlarda kas kütlesinin korunmasında yumurtanın önemli bir kaynak olduğunu belirtti. Bununla birlikte, yumurta tüketiminin bireylerin yaşına, sağlık durumuna ve özel beslenme ihtiyaçlarına göre değerlendirilmesi gerektiğini hatırlattı.

Üretim sürecinin yönetimine ilişkin konuşan Eroğlu, yumurtanın üreticiden tüketiciye ulaşana kadar geçen sürecin sıkı bir şekilde yönetilmesi gerektiğini ifade etti. Bu kapsamda kanatlı hayvan sağlığının korunması, sürülerin düzenli sağlık kontrolleri, hayvan refahı, hastalıkların erken teşhisi ve üretim süreçlerinin takibi gibi unsurların önemine işaret etti.