12 ünlü şef Gaziantep'teki 73 lezzet noktasını keşfetti

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Türkiye Kültür Yolu Festivali'nin Gaziantep durağı olan GastroAntep Kültür Yolu Festivali kapsamında, 12 ünlü şef kentin gastronomi mirasını tanıtmak üzere bir araya geldi. Şef Mehmet Yalçınkaya ve Şef Doğa Çitçi'nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen programda katılımcılar, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen Lezzet Noktası Projesi çerçevesinde belirlenen 73 farklı noktayı ziyaret etti.

Gastronomi uzmanları ve şefler; geleneksel esnaf lokantalarından tarihi kahvehanelere, baklavacılardan yöresel restoranlara kadar uzanan rotada beyran, yuvalama, şiveydiz, alinazik, ekşili ufak köfte, kuru dolma, katmer ve Antep baklavası gibi yöresel lezzetleri deneyimledi. Programda, Gaziantep mutfağının sadece kebap ve baklavadan ibaret olmadığı, kazan yemeklerinden dolmalara kadar geniş bir çeşitliliğe sahip olduğu vurgulandı.

Etkinliğe konuk olarak Michelin Rehberi Tavsiye Listesi'nde yer alan Şef Ahmet Güzelyağdöken, Şef Umut Karakuş, Şef Ömür Akkor ve Şef Erşan Yılmaz ile Michelin Bib Gourmand ödüllü Şef Tamer Özkan katıldı. Ayrıca Şef Selen Mağzalcıoğlu, Şef Şafak Erten, Şef Harun Raşit Dönmez, Şef Celal Gürkan Yılmaz, Şef Gökhan Ali Çamkerten, yazar Hilal Kayış Sungur ve gıda araştırmacısı Kübra Yüzüncüyıl da programda yer alan isimler arasında bulundu.

2015 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında dahil edilen Gaziantep'in mutfak kültürünün Anadolu ve Mezopotamya etkileşimiyle şekillendiği belirtildi. Ev sahibi şef Mehmet Yalçınkaya, kentin günün her saatinde farklı lezzetlerin deneyimlenebileceği özel bir gastronomi şehri olduğunu ifade etti.