Afşin'de şirelik Kabarcık üzümü hasadı başladı

Kahramanmaraş'ın Afşin ilçesinde, bölgeye özgü şirelik Kabarcık üzümünde hasat dönemi başladı. Sonbaharın gelişiyle birlikte bağlara giren üreticiler, günün ilk ışıklarıyla birlikte olgunlaşan üzümleri toplamaya koyuldu.

Sabahın serin saatlerinde bağlarda mesaiye başlayan üreticiler, kızaran ve tatlanan üzüm salkımlarını makaslarla tek tek keserek kasalara dolduruyor. Toplanan ürünler, başta pekmez olmak üzere çeşitli yöresel şire ürünlerinin hazırlanmasında kullanılacak.

Afşin'de geleneksel olarak sürdürülen bağ bozumu, ilçenin kültürel mirasının önemli bir parçası olarak kabul ediliyor. Hasat sürecinde imece usulüyle çalışan üreticiler, bu yöntemle hem dayanışma kültürünü sürdürüyor hem de geleneksel tarım yöntemlerini yeni nesillere aktarıyor.

Bir yıllık emeğin karşılığını almak için yoğun bir çalışma temposuna giren üreticiler, gün boyu süren hasatla birlikte bağlardan kasalar dolusu ürün topluyor. Kabarcık üzümü, bölgedeki tarımsal üretimin ve yerel ekonominin temel taşlarından birini oluşturuyor.