Aydın Ticaret Borsası sofralık zeytinde uluslararası kalite eğitimi düzenledi

Aydın Ticaret Borsası, bölgenin önemli tarımsal ürünlerinden biri olan sofralık zeytinin kalite standartlarını uluslararası düzeye taşımak amacıyla bir eğitim programı düzenledi. İtalya merkezli Ulusal Zeytinyağı Tadımcıları Örgütü (ONAOO) bünyesinde görev yapan üç uzman eğitmenin katılımıyla gerçekleştirilen 'Sofralık Zeytin Tadım Paneli Eğitimi', Aydın'da zeytin kalitesinin küresel standartlarda değerlendirilmesi yolunda atılan bir adım olarak kaydedildi.

Üç gün süren eğitim programına 20 panelist katılım sağladı. Eğitim kapsamında katılımcılara; sofralık zeytinlerin duyusal özellikleri ve kusurları, işleme teknolojilerinin duyusal kalite üzerindeki etkileri, temel kusurların belirlenmesine yönelik tadım teknikleri ve elde edilen sonuçların istatistiksel olarak değerlendirilmesi konularında bilgi ve uygulama becerisi kazandırıldı. Program sonunda başarılı olan katılımcılara belge takdim edildi.

Aydın Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Fevzi Çondur, borsanın zeytinyağı alanındaki duyusal analiz deneyimini ve teknik altyapısını sofralık zeytin sektörüne de aktarmayı hedeflediklerini belirtti. Çondur, zeytinyağında akredite olarak sektöre hizmet sunan borsanın, sofralık zeytin alanında da akreditasyon sağlamayı amaçladığını ifade etti.

Çondur, Aydın'ın tarımsal potansiyelinin sadece üretim miktarıyla değil, ürünlerin kalitesi, güvenilirliği ve katma değerinin artırılmasıyla daha etkin kullanılabileceğini vurguladı. Yapılan bu çalışmanın, teknik kapasitenin geliştirilmesi ve uluslararası standartlara uygun bir altyapının oluşturulması açısından kritik bir aşama olduğu kaydedildi.