Bilecik Söğüt'te coğrafi işaretli kamber biberinde 100 ton rekolteye ulaşıldı

Bilecik'in Söğüt ilçesinde yetiştirilen coğrafi işaret tescilli kamber biberinde, bu sezon 3 aylık hasat süreci sonunda 100 ton rekolteye ulaşıldı. Üretimi ağırlıklı olarak Geçitli köyünde gerçekleştirilen ürünün, daha yüksek katma değerle pazarlanması hedefleniyor.

Bilecik Ticaret ve Sanayi Odası tarafından Aralık 2024'te Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan başvuru sonucunda, kamber biberi Haziran 2026'da "işlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar" grubunda coğrafi işaret olarak tescil edildi. İlçedeki 50 üretici tarafından ortalama 100 dekarlık alanda yetiştirilen ürünün tescil süreciyle birlikte tanınırlığının artması bekleniyor.

Geçitli Köyü Muhtarı Metin Çakır, kamber biberinin köyde uzun yıllardır yetiştirildiğini ve üretimde yaklaşık 100 yıllık ata tohumlarının kullanıldığını belirtti. Çakır, coğrafi işaret tescilinin ürünün tanınırlığına katkı sağlayacağını ifade etti.

Yaklaşık 35 yıldır kamber biberi yetiştiren üretici İbrahim Ateş ise ürünü ata tohumlarından organik olarak ürettiklerini dile getirdi. Ateş, 3 aylık hasat dönemi sonunda 100 ton rekolte elde ettiklerini ve tescillenmesiyle birlikte satışların artmasını beklediklerini söyledi.

İnce kabuğu, etli yapısı ve kendine özgü aromasıyla öne çıkan kamber biberi, taze tüketimin yanı sıra turşu, salça, konserve ve dolma yapımında da kullanılıyor. Üretimi 1800'lü yıllara dayanan ürünün, geleneksel yöntemlerle nesilden nesile aktarıldığı kaydedildi.