Bitlis'te geleneksel yöntemlerle çeltik hasadı başladı

Bitlis merkeze bağlı Çeltikli köyünde, mayıs ayında imece usulüyle ekimi yapılan çeltiklerin hasat dönemine girildi.

Yüzyıllardır ata tohumu kullanılarak üretilen ve bölgede Şeyhciman pirinci olarak tanınan ürün, hasat edildikten sonra değirmende öğütülerek iç piyasaya sunuluyor. Üreticiler, bu pirincin düşük şeker oranı nedeniyle şeker hassasiyeti bulunan vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gördüğünü belirtiyor.

Üretim süreci, mayıs ayında çamur havuzlarında yapılan ekimle başlıyor.

Orakla biçilen başaklar, traktörlerle düz alanlara taşınıyor. Burada başaklarından ayrılan çeltikler, rüzgârda savrularak harmanlanıyor ve ardından kurutulmak üzere yerlere seriliyor. Kurutma işleminin tamamlanmasının ardından ürünler değirmende pirince dönüştürülüyor.