BTÜ gıda atıklarını biyobozunur ambalaja dönüştürecek proje için destek aldı

Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ), gıda sanayisinde ortaya çıkan atıkları değerlendirerek çevre dostu ambalaj malzemeleri üretmeyi amaçlayan projesi için TÜBİTAK'tan destek aldı. "Gıda Endüstrisi Atığı ve Kalsiyum Silikat Minerali ile Zenginleştirilmiş Biyobozunur Polimer Esaslı Kompozit Filmlerin Geliştirilmesi" başlıklı çalışma ile plastik kullanımının azaltılması ve gıda atıklarının yeniden ekonomiye kazandırılması hedefleniyor.

Projenin yürütücülüğünü BTÜ Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Polimer Malzeme Mühendisliği Bölümü doktora öğrencisi Neşe İşman üstleniyor. Proje ekibinde ise Polimer Malzeme Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Pınar Terzioğlu ile Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aycan Yiğit Çınar yer alıyor.

Çalışma kapsamında, gıda üretim süreçlerinden elde edilen meyve kabuğu tozları uygun yöntemlerle işlenerek ambalaj üretiminde kullanılacak. Meyve kabuklarının içerdiği doğal bileşenlerden yararlanılarak üretilecek olan bu yeni nesil ambalajların, gıdaların bozulma sürecini yavaşlatma potansiyeline sahip olması öngörülüyor.

Geliştirilen prototiplerin laboratuvar ortamında çeşitli testlere tabi tutulması planlanıyor. Bu süreçte üretilen malzemelerin fiziksel dayanıklılığı, gıdayı koruma kapasitesi ve doğada çözünme hızı gibi kritik parametreler analiz edilecek.

Proje yürütücüsü Neşe İşman, çalışmanın temel amacının sentetik plastiklerin çevreye verdiği zararlara karşı sürdürülebilir bir alternatif oluşturmak olduğunu belirtti. İşman, meyve kabukları gibi yan ürünleri kullanarak hem atık sorununa çözüm üretmeyi hem de petrol bazlı plastiklere karşı biyobozunur seçenekler geliştirmeyi hedeflediklerini ifade etti.