Gıda zincirinde enerji verimliliğiyle maliyetlerin düşürülmesi hedefleniyor

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından her yıl 16 Ekim'de kutlanan Dünya Gıda Günü'nün bu yılki teması "Bugün yenilik yap, yarını besle" olarak belirlendi. FAO verilerine göre, tarımsal gıda sistemleri küresel enerji tüketiminin yaklaşık yüzde 30'unu kapsarken, enerjinin yüzde 70'inden fazlası ürünün tarladan çıktıktan sonraki taşıma, işleme, paketleme, depolama ve pazarlama aşamalarında kullanılıyor.

FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Ayşegül Selışık, sulama ve tarım makinelerinin yüksek enerji tüketen alanlar arasında olduğunu ifade ederek, su ve enerjinin birlikte yönetilmesi gerektiğini vurguladı. Selışık, uygulamalı çiftçi okullarında yürütülen saha çalışmalarında damla sulama sistemleri sayesinde yüzde 50 oranında elektrik ve su tasarrufu sağlandığını belirtti. Ayrıca, Bolu'da uygulanan toprak sürülmeden doğrudan ekim yönteminin mazot kullanımını azalttığı kaydedildi.

Gıda zincirinde lojistik maliyetlerin düşürülmesi için kooperatiflerin rolüne değinen Selışık, ortak depolama ve planlı taşımacılık faaliyetlerinin giderlerin azaltılmasına katkı sağlayabileceğini dile getirdi.