Okul kantinlerinde beslenme skoru dönemi başlıyor

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Okul Gıdası Hakkında Tebliğ'de yapılan değişiklik, 10 Ekim 2026 tarihli Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenleme ile Milli Eğitim Bakanlığı'na bağlı resmi ve özel okul ve kurumlarda faaliyet gösteren kantin, kafeterya, yemekhane, büfe ve çay ocaklarında öğrencilere sunulan ürünlerin değerlendirilmesinde mevcut okul gıdası logosunun yanı sıra 'Beslenme Skoru' sistemi de dikkate alınacak.

Beslenme Skoru, gıdaların enerji miktarı, besin ögeleri, diğer bileşenlerin miktarı ve üretim süreçleri dikkate alınarak hesaplanan bir değerlendirme sistemi olarak tanımlandı. Ürünlerin beslenme profilini tüketiciye aktarmak amacıyla ambalaj üzerinde renk ve harflerle gösterilecek olan bu sistemde, ürünlerin 'A', 'B' veya 'C' skoruna sahip olması öngörülüyor. Skor hesaplamasına ilişkin yöntem ve kriterler Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenecek.

Düzenlemeye göre, bir ürünün A, B veya C beslenme skoruna sahip olması, o ürünün okul bünyesindeki gıda işletmelerinde satışına izin verilmesi için tek başına yeterli olmayacak. Sağlık Bakanlığı tarafından satışı uygun bulunmayan veya okul gıdası onayı iptal edilen ürünler, beslenme skoruna bakılmaksızın okul kantinlerinde ve diğer gıda işletmelerinde satışa veya tüketime sunulamayacak.

Okul gıdası onayının iptal edilme şartları da tebliğde yeniden düzenlendi. Bir ürünün üretimine, ithalatına veya piyasaya arzına son verilmesi durumunda okul gıdası onayı iptal edilecek. Ayrıca, onay sahibi gıda işletmesinin devredilmesi veya kapatılması da onay iptali için bir neden olarak belirlendi. İşletmenin kayıt numarasının aynı kalması, mevcut okul gıdası onayının devam etmesi için yeterli kabul edilmeyecek.

Düzenleme kapsamında bazı etiket ve satış hükümlerinin uygulanma tarihi ise 13 Eylül 2027'ye ertelendi. Sağlık Bakanlığı, okul gıdası onayı verilecek ürünlere ve beslenme skoruna ilişkin kriterleri resmi yazıyla Tarım ve Orman Bakanlığı ile Milli Eğitim Bakanlığı'na iletecek. Belirlenen kriterler, ilgili bakanlıkların internet sitelerinde yayımlanacak.