İnek sütü toplama miktarı temmuz ayında yüzde 4,4 arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Temmuz 2026 dönemine ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 4,4 artış göstererek 987 bin 634 ton olarak kaydedildi. Ocak-Temmuz 2026 döneminde ise toplanan inek sütü miktarı, 2025'in aynı dönemine göre yüzde 1,9 artışla 6 milyon 841 bin 125 tona ulaştı.

Süt ürünleri üretiminde temmuz ayında çoğunlukla artış gözlemlendi. İnek peyniri üretimi geçen yılın temmuz ayına göre yüzde 2,9 artarak 72 bin 77 ton olurken, ayran ve kefir üretimi yüzde 5,6 yükselişle 103 bin 171 ton olarak belirlendi. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 0,1 oranında bir düşüş yaşandı.

İçme sütü üretimi de Haziran ayında 139 bin 778 ton seviyesindeyken, Temmuz ayında yüzde 6,6 azalarak 130 bin 610 tona düştü.

Ocak-Temmuz döneminde inek peyniri üretimi yüzde 3,6, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8, yoğurt üretimi yüzde 8,4 ve içme sütü üretimi yüzde 8,6 oranında artış gösterdi. Buna karşın tereyağı ve sadeyağ üretimi, söz konusu dönemde yüzde 2,1 azalarak 65 bin 640 ton seviyesine geriledi.